Zutaten:

– 8 große Mangold-Blätter
– 2 Kugeln Mozzarella
– 8 Scheiben Putenbrust
– Salz und Pfeffer zum Würzen
– etwas Öl zum Braten

Zubereitung:

1. Den Mangold waschen und trocken tupfen. Den Strunk entfernen und die Blätter gründlich waschen.

2. Die Mozzarella-Kugeln in je 4 gleichmäßige Streifen schneiden. Jede Putenbrust-Scheibe um einen Mozzarella-Streifen wickeln.

3. Auf jedes Mangold-Blatt eine Putenbrust-Mozzarella-Rolle legen und das Blatt vorsichtig zu einem Päckchen zusammenwickeln.

4. Falls notwendig, die Päckchen mit Zahnstochern fixieren.

5. Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und die Mangold-Päckchen darin von beiden Seiten goldbraun anbraten.

6. Mit Salz und Pfeffer würzen und sofort servieren.

Guten Appetit! 😊

Nährwerte pro Mangold Päckchen:  (ohne Gewähr, von mir selbst berechnet)

Fett 7 g / Kohlenhydrate 0,6 g / Protein 9 g / ca. 109 Kalorien /

Mangold

Richtig gesund, weil viele gute Sachen enthalten sind. Hier sind ein paar davon:

Mineralstoffe: Mangold hat wichtige Dinge wie Magnesium, Kalzium und Natrium. Die machen dich konzentrierter und geben dir Energie.

Eisen: Mangold ist auch eine super Quelle für Eisen, das ist wichtig für deinen Blutsauerstoff und dein Immunsystem.

Vitamine: Mangold hat Vitamine wie C für die Abwehrkräfte, K1 für die Knochen und Beta-Carotin für gutes Sehen.

Chlorophyll: Mangold hat einen grünen Stoff namens Chlorophyll, der hilft, neue Blutzellen zu machen und Sauerstoff zu transportieren. Außerdem reinigt es den Körper.

In Deutschland wird das eisenreiche Gemüse Mangold angebaut und ist in verschiedenen Farbvariationen erhältlich, darunter Rot, Gelb und Grün. Diese vielfältigen Farben machen Mangold nicht nur zu einer Augenweide auf dem Feld, sondern bieten auch eine breite Palette an Geschmacksnuancen und Nährstoffen. Von leuchtendem Grün über sonniges Gelb bis hin zu tiefem Rot bietet Mangold eine bunte Auswahl, die die Speisekarte aufpeppt und den Teller optisch ansprechend gestaltet.