Avocados: Nährstoffreich, lecker und perfekt für die Low-Carb-Küche 🥑🥑🥑
Avocados sind eine echte Bereicherung für die Low-Carb-Ernährung. Mit ihrem cremigen Geschmack und geringen verwertbaren Kohlenhydraten sind sie ideal für abwechslungsreiche Gerichte. Egal ob als Dip, im Salat, als Beilage oder pur – Avocados verleihen jedem Low-Carb-Gericht das gewisse Etwas.
Nährwerte der Avocado
Pro 100 g Avocado:
•Kalorien: 160 kcal
•Protein: 2 g
•Fett: 15 g (davon viele gesunde, ungesättigte Fettsäuren)
•Kohlenhydrate: 9 g
•Ballaststoffe: 7 g
•Netto-Kohlenhydrate: ca. 2 g (abzüglich Ballaststoffe)
Avocados sind ballaststoffreich und liefern gesunde Fette. Die enthaltenen Ballaststoffe halten die verwertbaren Kohlenhydrate niedrig und können für ein längeres Sättigungsgefühl sorgen. Die Kombination aus Ballaststoffen und Fetten bietet eine ausgewogene Nährstoffbasis, die den Low-Carb-Alltag erleichtert.
So bereitest du Avocados in der Low-Carb-Küche zu
Avocados sind vielseitig und passen zu vielen Gerichten. Hier ein paar Ideen:
1.Pur oder als Snack: Die Avocado einfach aufschneiden, den Kern entfernen und die Hälften mit etwas Salz, Pfeffer und Zitronensaft genießen – ein schneller, sättigender Low-Carb-Snack.
2.Guacamole: Avocadofleisch zerdrücken und mit Salz, Pfeffer, Limettensaft, Knoblauch und gehackten Tomaten mischen. Perfekt als Dip oder Beilage.
3.Im Salat: Avocado in Würfeln als Topping für Low-Carb-Salate wie Rucola oder Spinat – cremig und sättigend.
Rezeptidee: Avocado-Limetten-Creme – Low-Carb geeignet
Zutaten (für 4 Portionen):
•2 reife Avocados
•Saft und Abrieb einer Bio-Limette
•1 Knoblauchzehe, fein gehackt
•2 EL Olivenöl
•Salz und Pfeffer nach Geschmack
•Frische Kräuter nach Belieben (z. B. Koriander oder Petersilie), fein gehackt
Zubereitung
1.Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben.
2.Limettensaft und -abrieb, Knoblauch und Olivenöl dazugeben.
3.Mit einer Gabel oder einem Stabmixer pürieren, bis eine glatte Creme entsteht.
4.Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken.
5.Die Creme etwa 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Nährwerte pro Portion
•Kalorien: ca. 120 kcal
•Protein: 1 g
•Fett: 10 g
•Netto-Kohlenhydrate: ca. 1 g
Avocados als vielseitige Zutat im Low-Carb-Speiseplan
Ob als cremiger Dip, Snack oder Topping – Avocados bereichern die Low-Carb-Küche mit Geschmack und wichtigen Nährstoffen. Ihre Ballaststoffe und gesunden Fette machen sie zu einer wertvollen Zutat, die Abwechslung und Nährstoffpower in den Low-Carb-Alltag bringt.