Dieses einfache und nahrhafte Sesam-Brot ist schnell zubereitet und perfekt für ein herzhaftes Frühstück oder als gesunder Snack. Die Kombination aus Eiern und Tahin macht es proteinreich und sättigend, während Körner für einen schönen Crunch sorgen. Dieses Brot eignet sich besonders für eine ausgewogene Ernährung, da es viele gesunde Fette und Proteine enthält.
Zutaten (für 12 Scheiben) 🍞
•5 Eier
•150 g Tahin
•1/2 Päckchen Backpulver
•Körner nach Wahl (z. B. Sesam, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Schwarzkümmel)
Zubereitung
1.Heize den Ofen auf 160 °C (Umluft) vor.
2.Schlage die Eier in eine Schüssel und füge das Tahin und das Backpulver hinzu. Vermische alles gut zu einem glatten Teig.
3.Lege eine Kastenform mit Backpapier aus und verteile den Teig darin.
4.Streue die Körner deiner Wahl gleichmäßig über den Teig.
5.Backe das Brot für ca. 30 Minuten, bis es eine goldbraune Kruste hat. Lasse es vor dem Schneiden etwas abkühlen.
Nährwertangaben (pro Scheibe bei 12 Portionen)
•Kalorien: ca. 104 kcal
•Eiweiß: ca. 8,3 g
•Fett: ca. 8,3 g
•Kohlenhydrate: ca. 1,1 g
Hinweis: Die Nährwerte können je nach Art und Menge der verwendeten Körner leicht variieren.
Wissenswertes über Tahin und Protein in der Ernährung
•Protein in der Low-Carb-Ernährung: Eine Scheibe dieses Tahin-Brots liefert etwa 8,3 g Protein, was es ideal für eine kohlenhydratarme Ernährung macht. Protein ist ein lebenswichtiger Makronährstoff und spielt eine wichtige Rolle in der Low-Carb-Ernährung, da es zu einem normalen Muskelerhalt beitragen kann und hilft, ein anhaltendes Sättigungsgefühl zu erzeugen. Dies kann dabei unterstützen, Heißhungerattacken zu reduzieren und das Energieniveau stabil zu halten.
•Was ist Tahin? Tahin ist eine Paste aus fein gemahlenem Sesam, die in der orientalischen und mediterranen Küche sehr beliebt ist. Sie bringt nicht nur einen charakteristischen, leicht nussigen Geschmack mit, sondern liefert auch wertvolle Fettsäuren, die als „gute“ Fette bekannt sind.
•Reich an Nährstoffen: Neben den gesunden Fettsäuren enthält Tahin wichtige Mineralstoffe wie Calcium, Magnesium und Eisen. Diese Nährstoffe sind insbesondere für Knochen, Muskeln und den Sauerstofftransport im Blut wichtig. So kann Tahin auf natürliche Weise dazu beitragen, eine ausgewogene Versorgung mit Mikronährstoffen sicherzustellen. Da Tahin zudem auch Ballaststoffe und Antioxidantien enthält, kann es deiner Ernährung eine ganze Bandbreite an Nährstoffen hinzufügen.
•Vielfältige Verwendungsmöglichkeiten: Tahin ist vielseitig einsetzbar – ob als Zutat in Hummus und Dressings, als Brotaufstrich oder in Marinaden. Es passt zu herzhaften und süßen Gerichten gleichermaßen und kann auch als Basis für Saucen verwendet werden. In Kombination mit Gewürzen und Zitrone ergibt es beispielsweise ein schmackhaftes Dressing.
Dieses Sesam-Brot vereint einfache Zutaten zu einem nahrhaften, proteinreichen Brot, das ideal für eine ausgewogene Ernährung ist. Probiere es aus, und entdecke, wie einfach es ist, mit wenigen Zutaten ein leckeres und gesundes Brot zu backen.
Viel Freude beim Ausprobieren und Genießen! 🥰